香蕉面包是一种美味的食物，可以在早餐时享用，也可以在喝茶时享用——或者在一天中的任何时候，真的。

它的用途非常广泛，可以温热、烘烤或在室温下享用，还可以搭配任何喜欢的辅料，如巧克力片、坚果或干果。

杰米·奥利弗对这道深受喜爱的经典之作的演绎简化了制作过程，让这道“超级简单”的食谱在1小时15分钟内做好。

这条面包可供12人食用，非常适合与孩子们分享，甚至烘烤，“从长远来看，这给了他们更健康、更快乐的机会，”厨师在他的网站上说。

作者和餐馆老板建议把过熟的香蕉放出来备用，因为它们会解冻，大约一个小时后就可以烤成蛋糕了。

杰米·奥利弗的香蕉面包食谱

成分

125克无盐黄油，另加适量黄油（室温下）

两个放养的大鸡蛋

四根熟香蕉

两汤匙稀蜂蜜

两汤匙无糖苹果汁

250克自发面粉，再加一些粉

一大撮肉桂粉

可选：50克山核桃

方法

将烤箱预热到180摄氏度（350华氏度）或4度。在1升的烤盘底部和侧面涂上黄油——用一张皱皱的厨房纸就可以了。

在一个大碗里，用木勺把软化的黄油搅匀。逐个加入鸡蛋，继续搅拌。面糊一开始可能看起来有点块状，但别担心——随着你的搅拌，面糊会逐渐融合在一起的。

削三根香蕉的皮，用叉子把它们捣碎，直到你得到光滑而略粗的小块。把这个搅拌到黄油和鸡蛋的混合物中。

接下来，加入蜂蜜和苹果汁，然后用抹刀轻轻加入面粉和肉桂粉，注意不要过度搅拌面糊。

如果你用的是山核桃，把它们在砧板上切碎（你也可以用擀面杖把它们压碎），然后把它们放进面糊里。

将混合物转移到准备好的面包模中。把剩下的香蕉去皮切片，然后把香蕉片放在面糊上。烤40-50分钟，或者烤到面包变成金黄色。

测试一下，把一根烤串或鸡尾酒棒插入面包的中心；如果几秒钟后洗干净了，就完成了。如果上面有面糊，再烤久一点。

让面包稍微冷却一下，然后把它放在铁架上完全冷却。

冷却后，切片，装在大浅盘中。涂上黄油、蜂蜜、果酱，甚至巧克力都是完美的。享受吧!